桃梨花香是如何打破同質(zhì)化成為新式茶飲的一把好手

新式茶飲從去年開(kāi)始爆發(fā)，2016年，“桃梨花香”落地廣州，以獨(dú)特空間的門(mén)店面世，開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)以風(fēng)為主題搭配“茶+軟歐包”產(chǎn)品售賣(mài)模式，對(duì)于如此獨(dú)特的新事物出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上充滿(mǎn)了許多不解與質(zhì)疑，傳統(tǒng)茶從業(yè)者他們認(rèn)為用新鮮茶葉制作鮮果茶是“浪費(fèi)”、“不符合傳統(tǒng)”。

想要突破傳統(tǒng)茶飲市場(chǎng)差異化是必不可少的

桃梨花香用自己的實(shí)力說(shuō)明這個(gè)方式是對(duì)的，打破傳統(tǒng)的做法，他們是以名優(yōu)茶為原材料的茶飲店，這在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)，每款用不同的茶調(diào)配應(yīng)季節(jié)的新鮮水果，在當(dāng)時(shí)眾多傳統(tǒng)的茶飲店中，它是一個(gè)冒險(xiǎn)者，同時(shí)也在不斷樹(shù)立自己的標(biāo)準(zhǔn)。

這么做主要是想在同質(zhì)化的茶飲市場(chǎng)中尋求一絲差異，這是一種消費(fèi)升級(jí)，整個(gè)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，也讓大家對(duì)品質(zhì)有了更為深刻的認(rèn)知，假如他們用名優(yōu)茶來(lái)做產(chǎn)品，很多顧客是感受不到的，甚至覺(jué)得產(chǎn)品口味偏淡。但是人的消費(fèi)水平和鑒別能力是水漲船高的，你天天吃好東西，和你沒(méi)有吃過(guò)好東西，不一樣，現(xiàn)在的客群從小就是吃好的用好的，對(duì)品質(zhì)有很強(qiáng)的感知力。

這也是桃梨花香能從這么多品牌中脫穎而出，擺脫同質(zhì)化的茶飲市場(chǎng)，在新式茶飲市場(chǎng)中有所突破，能在同業(yè)產(chǎn)品中產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的差異化，倒不是外部因素可能直接改變的，核心跟桃梨花香做這個(gè)產(chǎn)品的要求和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，簡(jiǎn)單點(diǎn)就是想要做的不是一家飲品店，而是希望能讓更多年輕人跟我一樣喜歡上茶。

推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的主力永遠(yuǎn)都是年輕女性消費(fèi)者

當(dāng)真正走上這條路你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)沒(méi)有想象中那么容易，為了達(dá)到內(nèi)心所期待的產(chǎn)品高度，從原材料，茶飲制作，產(chǎn)品組合和空間體驗(yàn)上都付諸了極大心力，在這個(gè)過(guò)程中耗費(fèi)的時(shí)間精力都是巨大的，因?yàn)樾枰黄苽鹘y(tǒng)的思維，在這過(guò)程中不斷打破原有規(guī)則和確立自己的邊界，這是需要一次又一次的推進(jìn)冒險(xiǎn)。

桃梨花香的定位是匹配現(xiàn)代白領(lǐng)女性品味和審美的品牌，能有一次次推進(jìn)冒險(xiǎn)全是因?yàn)橄M(fèi)的升級(jí)，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)永遠(yuǎn)都是女性，因此每次出的產(chǎn)品都是以女性喜歡為標(biāo)準(zhǔn)，這不是一時(shí)興起，而是因?yàn)楸緛?lái)就以都市女白領(lǐng)為消費(fèi)主體，她們對(duì)于喝茶的要求會(huì)越來(lái)越高，在不斷消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程中，品牌已經(jīng)在幫顧客做篩選。

在一次次的更新迭代中，其實(shí)消費(fèi)者已經(jīng)幫你做出了選擇，你給了顧客更好的他們才知道什么是更好的，桃梨花香也是在這樣的情況下，不停的嘗試所有的好東西，把它們拿去作對(duì)比，這也是在不斷的精進(jìn)自己。