重慶火鍋哪家好吃？吃出地道翻炒情懷

重慶龍江碼頭老火鍋，一家環(huán)境相當不錯，味道美味的地方，話不多說，邁著矯健的步伐我們一起進去吧~

吃火鍋，更重要的核心是底料，味道醇厚的牛油，加上石柱紅辣椒，茂汶花椒，以及幾十種中藥材，放入大鍋，經(jīng)過幾小時不停翻炒，才能做出一鍋湯色清亮，口感滋糯，辣而不傷喉的正宗鍋底，龍江碼頭一直堅持用一次性鍋底，小時候很早就會被老板炒料的香味饞醒。

小編小的時候，屬于比較皮的那種，總是會冒出一些奇奇怪怪的想法，我總是覺得用店里曬辣椒的簸箕裝酥肉吃才香，簸箕帶著辣椒和陽光的味道，來上一份現(xiàn)炸酥肉，灑上手工打碎的辣椒面，就是我童年里大大的滿足，還好店老板人好，總是顧及我的小心愿。

現(xiàn)在店開久了，平時一大家子來用餐的也很多，為了照顧老人小孩，老板特別準備了番茄鍋，酸蘿卜老鴨湯，三鮮鍋，大骨湯鍋等特色鍋底，以供大家選擇；這些鍋底都是老板多年來，一點兒，一點兒琢磨出來，老板常說沒有更好的服務，只有更溫暖的用心。

現(xiàn)在外地來重慶旅游的游客比較多，天南地北的口味都不一樣，有的吃得咸點兒，有的吃得淡點兒，有人無辣不歡，也有人微辣就是極限，為了照顧大家的口味，老板準備了20種不同種類，辣度的蘸料，讓大家可以憑自己的口味選擇，為大家的用餐之行劃上圓滿的句號。

至于執(zhí)著的小編，雷打不動，點上一鍋自己鐘愛的紅湯鍋底，只在碗中加入香油，蒜末，坐在桌前，靜靜的等待紅湯翻涌，品味著歲月鎏金。

如果你也喜歡火鍋，歡迎你到店里來坐坐，品嘗一下小編童年的火鍋味道；也許你來的時候會碰見小編與老板在圍桌而坐，灼灼而談；也許你會交到新的朋友，也許你會帶回自己的火鍋情懷。

小灼地址：重慶渝中區(qū)中山一路195號。